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香菇一般分为香菇、香菇、香信。 香菇是菌中的星星。 香菇的顶面呈淡黑色，香菇纹开暴力花，白色，香菇底呈淡黄色。 香菇因其顶面有花纹而闻名。

香菇的营养价值与效果香菇和香菇的区别

香菇的营养价值

香菇含有丰富的维生素d原，但维生素c少，缺乏维生素a和a原。 香菇多糖可以提高辅助性t细胞的活力，增强人体的体液免疫功能。 大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。

香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢、提高机体适应能力 着很大的作用。 香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，也可用于消化不良、便秘、减肥等。 中国很多古籍记载香菇“益气不饿，治疗风破血和益胃助食”。 民间用于减少青春痘和麻疹的诱发，治疗头痛和头晕。

现代研究证明香菇多糖可以调节人体内具有免疫功能的t细胞活性，降低甲基胆固醇诱发肿瘤的能力。 香菇中还含有双链核糖核酸，能诱导干扰素的产生，具有抗病毒能力。 香菇含有水溶性的鲜味物质，可以作为食品调味料使用，其主要成分是5-尿苷酸等核酸成分。

香菇的功效

香菇是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

提高机体免疫功能：香菇多糖可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可以促进t淋巴细胞的产生，提高t淋巴细胞的杀伤活性。

延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有去除作用，对体内的过氧化氢有一定的去除作用。

抗癌：香菇菌的盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。

降血压、降血脂、降胆固醇：香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶及部分核酸物质， 到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等也有治疗作用，也可用于消化不良、便秘等。

花菇和香菇的区别

香菇一般分为香菇、香菇、香信。 香菇是菌中的星星。 香菇的顶面呈淡黑色，香菇纹开暴力花，白色，香菇底呈淡黄色。 香菇因其顶面有花纹而闻名。

香菇是现代发展 来的食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，在菌盖上形成褐色相间的花纹，形成香菇。

香菇在香菇中的高雅，素称“山珍”，因其圈大、香菇厚度、含水量低、保存期长而闻名国内外，香菇生产保持天然的纯粹特色，其味道香质纯正，冰肌玉洁，香菇坛

香菇的质量仅次于香菇，顶面是黑色的，香菇的底部也是淡黄色的，肉比较厚，是食物的清爽、美丽。

因为香信是香菌的低级品种，是选择香菇、香菇后留下的余材。 香信肉薄，不那么软，不太清爽，质量不如香菇、香菇。 但是做肉的雷也很好吃，价格便宜，经济实惠。